Der Bialetti Venus 6 Tassen Espressokocher Edelstahl, ist eine formschöne, stylische Espressokanne. Edelstahl ist ein für Espressokocher neueres Material. Mit diesem Material nehmen Espressokocher aus technischen Gründen neue Formen an. Weg vom...
Bialetti Espressokocher
Bialetti Espressokocher sind die am weitesten verbreiteten und auch traditionsreichsten Espressokocher auf dem Markt. Seit den frühen 1950er Jahren bis heute hat Bialetti über 200 Millionen Espressokocher hergestellt.
Der berühmte achteckige Bialetti Espressokocher wurde bereits 1933 von Alfonso Bialetti erfunden und ist zu einer Designikone geworden. Er wurde nach dem zweiten Weltkrieg unter dem Namen „Moka Express“ berühmt und funktioniert nach dem Perkolator-Prinzip. Die Moka Express wird also seit mehr als 80 Jahren hergestellt und wird in verbesserter Form noch heute produziert. Sie verkörpert Eleganz und technische Simplizität. Entwickelt zu der Zeit als Aluminium gerade zu einem modernernen, fortschrittlicher Werkstoff wurde.
Beworben wurde dieser Bialetti Espressokocher damals in Italien mit dem Slogan: „in casa un espresso come al bar“ (also: zu Hause einen Espresso wie im Café)
Das simple Prinzip hat sich durchgesetzt. Der Bialetti Espressokocher wurde viel kopiert. Am Markt gibt es seither eine ganze Reihe anderer Fabrikate, die sich technisch und äußerlich kaum unterscheiden. Bialetti ist aber Marktführer geblieben. Ein Bialetti Espressokocher ist heute wesentlicher Bestandteil der meisten italienischen Küchen.
Die Bialetti Espressokocher heute
Heute sind die bekanntesten Bialetti Espressokocher der
Bialetti Brikka für 2 oder 4 Tassen
Bialetti Venus für 2, 4 oder 6 Tassen
Bialetti Moka Express für 1, 3, 6, 9 oder 12 Tassen
Der Bialetti Brikka lehnt sich an das bekannte, achteckige Design der Bialetti Moka Express an, ist aber eine Weitertentwicklung der Moka Express. Er hat ein patentiertes Cremaventil und eine Öffnung im Deckel, durch die Luft zirkulieren kann. Beides zusammen läßt eine tolle Crema auf dem Espresso entstehen.
> > mehr zur Bialetti Brikka
Der Bialetti Venus besteht zum größten Teil aus Edelstahl. Dieser Werkstoff ist langlebiger als Aluminium. Großer Vorteil dieses Bialetti Espressokocher ist zudem, dass er geeignet ist für Induktions Kochfelder. Leider hat er mit dem Wechsel des Werkstoffs auch das klassiche Design eingebüßt.
> > mehr zur Bialetti Venus
Der Bialetti Moka Express als der Klassiker der Bialetti Espressokocher hat das Design aller folgenden Espressokocher entscheidend geprägt. Die achteckige Form und als Werkstoff Aluminium bestimmten über Jahrzehnte das Aussehen von Espressokochern, nicht nur der Marke Bialetti. Dieser Bialetti Espressokocher hat die bewährte einfache Technik über die Jahre beibehalten.
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Ganz egal für welchen Bialetti Espressokocher man sich entscheidet. Alle Modelle garantieren für solide, bewährte Technik und gute Qualität.
Crema oder nicht?
Wichtigstes Kriterium beim Kauf ist heute ob man besonderen Wert auf voluminöse Crema legt. Crema ist eigentlich nicht unbedingt ein Kriterium für einen guten Kaffee aus einem Espressokocher. Denn eine natürliche Crema entwickelt sich erst bei einem Druck von etwa 9 bar, den Siebträger Espressomaschinen aufbauen können. Espressokocher entwickeln einen Druch von bis zu 1,5 bar. Daher hat Kaffee aus Espressokochern eigentlich keine wirkliche Crema. Der Bialetti Espressokocher Brikka erzeugt jedoch eine stabile Crema über das patentierte Cremaventil.
Welche ist die richtige Größe
Die Größe von Espresokochern wird allgemein in der Tassenanzahl angegeben. Bialetti Espressokocher gibt es in allen möglichen Größen. Vom Espressokocher für nur eine Tasse bis hin zum Espressokocher für 12 Tassen. Dabei rechnet man pro Tasse etwa 60ml. Der Bialetti Espressokocher für eine Tasse fasst somit etwa 60ml, der Espressokocher für 6 Tassen etwa 300ml. Dabei bleibt immer etwas Wasser im Kessel zurück um den Kessel vor Überhitzungen zu schützen. Man sollte immer einen passenden Espressokocher bezogen auf die Tassenmenge wählen. Es macht keinen Sinn einfach für den Fall der Fälle einen sehr großen Espressokocher auszuwählen wenn man in den meisten Fällen eher kleinere Mengen Kaffee brühen wird. Hier gilt lieber den kleineren Espressokocher auszuwählen und gegebenenfalls nochmal nachzukochen. Denn der Espressokocher incl. des Trichtereinsatzes für das Espressopulver ist auf die Nenngröße ausgelegt. Eime Unterbefüllung des Espressokochers führt zu einem dünnen Geschmack.
Bialetti Espressokocher aus Edelstahl oder Aluminium
Jahrelang war Aluminium DER Werkstaoff aus dem Bialetti Espressokocher hergestellt werden. Aluminium ist in die Kritik gekommen und dem Material hängt an gesundheitlich bedenklich zu sein. Bialetti Espressokocher sind jedoch aus einer lebensmittelunbedenklichen Aluminiumlegierung. Bei anderen Herstellern sollte man sich zunächst über die Unbedenklichkeit informieren.
Nachteil von reinen Aluminium Espressokochern ist, dass sie auf Induktionsherden nicht funktionieren.
Edelstahl hat den Vorteil, dass es härter und beständiger gegen Entkalker und Säuren ist. Es gilt aus Lebensmittelsicht als unbedenklich. Bialetti Espressokocher aus Edelstahl funktionieren im Gegensatz zu Aluminium Kochern und zu Edelstahlkochern von einigen anderen Herstellern auch auf Induktionskochfeldern. Denn: Bialetti Espressokocher haben einen Anteil an ferromagnetischem Material im Boden. Mehr in diesem Artikel zu Bialetti Induktionskochern.
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